Сметанно-творожный торт с черносливом

Время приготовления: активное — 20-25 мин., общее — 50 мин., охлаждение — 2-3 ч.

Для теста:
3шт. яйца
100 г сахара
2ст.л крахмала
1ч.л разрыхлителя
100 г муки
Начинка:
10гр. желатина
40 мл молока
300г. сметаны 25%
100г сахара
200гр. чернослива б/к
250гр. творожного сыра
50 г тертого шоколада



Яйца взбить с сахаром до пышной пены, добавить крахмал, разрыхлитель и муку. Всё аккуратно перемешать и выложить в  форму для выпечки (д — 28 см).

Выпекать в разогретой до 200 град. духовке  при температуре 20 минут. Дать остыть, не вынимая из формы.

Желатин замочить в 40 мл молока. Чернослив положить в миску, залить 125 мл теплой воды. Затем чернослив достать  (настой не выливать) и нарезать небольшими кусочками. Настой процедить, влить в желатин и нагреть на водяной бане до полного растворения желатина.

Сметану, творожный сыр и сахар взбить, добавить растворенный желатин и чернослив. Всё перемешать и выложить на остывший бисквитный корж. Поставить на холод до полного застывания. Перед подачей вынуть из формы и посыпать  тертым шоколадом.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*