Китайские паровые пельмени (баоцзы)

26Ноя - by ilovecoock - 12 - In Блюда из мясного фарша

12 thoughts on “Китайские паровые пельмени (баоцзы)”

  1. О, муж просто абажает эти бао как их там!! в китайском ресторане их все время заказывает.

    я как раз думала, чтобы приготовить ему после 2недельной командировки!

    спасибо!

    наверное, надо потренироваться, завтра попробую.

  2. Ага, Юль, попробуй!

    Тебе точно быстро будет, ты вон обычные часто лепишь, а эти в 10 раз быстрее лепятся.

  3. возник вопрос: а толщина лепешки какая должна быть?

  4. Зови их просто пельменями))))

    Тонко нужно раскатать, как на обычные пельмени, а к краям еще дополнительно размять пальцами, чтобы края тонкие были, а то там тесто может сырым при варке остаться.

  5. И я специально фоту этого бао…, ну пельменя крупным планом сняла, посмотри, там видна толщина теста.

  6. учитывая то, что никогда не делала пельменей))) про толщину теста могу только догадываться.

    буду раскатывать до победного))

  7. Ты это…, катай, катай, но не увлекайся, а то раскатаешь до толщины папиросной бумаги — потом все порвется на фиг….

  8. так и произошло))))

    дно оторвало, наверное из-за того, что забыла смазать маслом дно пароварки.

    и у меня вышло всего 12 баоцзы, остальное тесто ушло Никите на лепку,

    видимо, все таки раскатала очень тонко.)) (думаю меньше чем 1/2 мм было)

    зато в воскресенье, надеюсь, все получится)

  9. Аня, ну…прям не знаю — пишу же мажьте маслом пароварку, тесто ведь при варке липким становится. Ну ничего, в следующий раз учтешь.

    Упорная ты — меньше, чем 0,5 мм))), штрудели раскатывать цены бы тебе не было)))

    У меня из этого количества теста штук 15 получается.

    Ты когда раскатываешь, то старайся, чтобы края были потоньше, а донышко чуть плотнее — оно ведь основному воздействию пара подвергается. Можно раскатать все одинакова, а края потом пальцами дополнительно разминай.

  10. Оля, у тебя доча в помошницах? Смотрю две штучки не как все залеплены )))))

  11. Да, Нина, вместе лепили)))), они у меня оба любят со мной на кухне возиться

Comments are closed.